Perché dovresti prendere in considerazione la cottura del prosciutto tagliato a spirale in una busta per arrosti

Non sorprende il motivo per cui il prosciutto a spirale è così amato a tavola accanto al purè di patate smerlato o cremoso. Questo taglio di maiale perfettamente affettato è così delizioso che, anche se le persone spesso lo associano a occasioni speciali come Pasqua e Natale, possiamo scommettere che quasi nessuno si opporrebbe a una porzione tutto l'anno. Ma nonostante il semplice processo di preparazione di questa carne (grazie al fatto che viene precotta), molti cuochi casalinghi lo trovano scoraggiante.

Se sei uno di quei cuochi che proprio non riesce a ottenere quel prosciutto abbastanza succoso o abbastanza tenero, beh, è ​​il momento di provare a cuocere il prosciutto in una busta per arrosti (nota anche come busta da forno). È vero, la maggior parte delle ricette parla del percorso "basso e lento" utilizzando una pentola a cottura lenta o del percorso di preparazione al forno con il prosciutto avvolto in un foglio di alluminio. Tuttavia, tra i vari metodi di cottura per preparare il prosciutto a spirale, l'uso della busta per arrosti è senza dubbio il migliore. Parliamo quindi esattamente di come cucinare questo taglio di maiale dal sapore irresistibile.

Iniziate togliendo il prosciutto dal frigo e aspettate circa un'ora affinché raggiunga la temperatura ambiente. Una volta scaldata, mettete la carne in una busta da forno con la parte tagliata rivolta verso il basso, poi legate la busta e disponetela su una pirofila. Prima di infilarlo nel forno preriscaldato a 250 gradi Fahrenheit, ricordati di inserire un termometro per carne nella parte più spessa del prosciutto attraverso una fessura nella busta per arrosti. Inoltre, se c'è della plastica in eccesso che pende dall'estremità legata, puoi tagliarla o infilarla nella teglia.

Una volta che la lettura della temperatura sul termometro raggiunge i 130 gradi Fahrenheit, togli la carne dal forno e lasciala riposare per 15 minuti, a quel punto la temperatura sarà salita ai 140 gradi Fahrenheit consigliati (secondo l'USDA). Ora puoi togliere il prosciutto dalla busta, glassarlo, cuocerlo alla griglia per un po' e il gioco è fatto. Questo sarà il prosciutto a spirale più tenero e succoso che tu abbia mai mangiato.