Dove trovare i migliori tacos per la colazione ad Austin: una guida del posto

Dicono che il miglior bagel di New York City sia il bagel più vicino a te. Quando si tratta di trovare i migliori tacos per la colazione ad Austin, si applica la stessa regola. Abbiamo assolutamente l'imbarazzo della colazione con i tacos in questa città. Masa è in abbondanza, le uova vengono sbattute alla perfezione e le patate sono croccanti nel grasso della pancetta (se sei fortunato). Per non parlare delle SALSAS.

Qui i tacos a colazione sono un'esperienza spirituale. Un assortimento di ingredienti caldi e deliziosi nascosti in una tortilla fatta in casa, poi avvolti strettamente nella carta stagnola e consegnati in un sacchetto di carta marrone, pieno di mini salse e tovaglioli freschi e pieno di macchie d'olio. Abbinalo a una tazza di caffè nero di uno dei migliori caffè di Austin e incontrerai davvero il paradiso in terra. QUESTA è la colazione in Texas.

Ma se ci insisti per rivelare i MIGLIORI tacos? Bene, il nostro team locale di Austin ha sicuramente i nostri preferiti. Eppure, quando si tratta di tacos per la colazione, c'è sempre la sensazione che un nuovo pezzo forte stia solo aspettando di essere trovato. E a differenza dei ristoranti vivaci (ma deliziosi) che chiamano casa Austin, è meno probabile che trovi la tua nuova ossessione per i taco da una pagina Instagram alla moda. No, questa è una situazione di passaparola vecchia scuola. I tacos appartengono alle loro comunità più immediate. Sono sacri e tuttavia, chiedi a un Austinite il suo posto preferito e non avrai alcun controllo. In pochi secondi saprai esattamente dove andare e, probabilmente, cosa ordinare.

Ecco perché ci siamo rivolti ai nostri lettori locali e abbiamo posto la semplice domanda: "I migliori tacos per la colazione ad Austin?" Le risposte sono arrivate rapide e costanti.

“Taqueria Jessica su Mc Niel. Bollenti ogni volta e le patate sono *emoji scintillanti*”

“Granny's: piccolissimo, fresco, ma sempre delizioso e veloce! Anche il personale è super gentile.”

“Migas poblanos taco di Veracruz…con la loro salsa verde *emoji cuore verde*”

Molti di voi hanno nominato i nostri vecchi standbys. Tuttavia, ce n'erano anche alcuni nuovi nel mix. Per motivi di ricerca, abbiamo effettuato la nostra dovuta diligenza raccogliendo un assortimento di tacos da luoghi nuovi per noi nell'East Side, nel North Austin e ovunque nel mezzo. Il nostro team ha effettuato degustazioni in base a quattro categorie distinte: freschezza degli ingredienti, complessità dei sapori, masticabilità delle tortillas e quel "qualcosa" in più che è difficile da definire, ma che sembra essere proprio la cosa che rende un taco da colazione così dannatamente buono. Se li vedi nell'elenco qui sotto, hanno superato i nostri voti a pieni voti. E così, senza ulteriori indugi:

Veracruz è imbattuta quando si tratta di autentico cibo messicano. Le tortillas di mais fatte in casa meritano una visita di per sé. Inoltre, il menu vanta succhi e frullati deliziosamente freschi. Oltre una dozzina di lettori hanno consigliato il Migas Taco e siamo d'accordo: questo potrebbe essere il miglior taco per colazione in Texas. Se non hai familiarità con le migas, in genere è un piatto da colazione che combina tortillas, uova e verdure. A Veracruz, le patatine di mais mantengono la loro consistenza croccante mentre vengono mescolate con verdure, uova e formaggio più freschi. Ed è tutto avvolto in una tortilla di mais calda e robusta, una porzione generosa, per giunta.

Riconoscimenti del lettore:

"Migas Taco: gli ingredienti sono sempre così freschi!""Migas Poblanos Taco e un succo del buongiorno""La Reina di Veracruz""La salsa è fuori dal mondo!"

Tenete stretti i vostri tappetini da yoga, perché Picnik è qui per dimostrare che i tacos per la colazione possono essere deliziosi e nutrienti. Picnik si adatta a molte diete e stili di vita (le persone paleo e senza glutine si rallegreranno) e gli ingredienti selezionati con cura hanno un sapore buono come lo sentirai.

Immagine gentilmente concessa da Tanya Sashi

Non tutte le taqueria di Austin servono tacos per la colazione tutto il giorno, quindi quando hai bisogno di pancetta, uova e nopales alle tre di sabato, vai a El Tacorrido. Il nostro piccolo team è stato sorpreso e felice di scoprire che tre di noi hanno nominato El Tacorrido come preferito, me compreso. Ho anche assunto El Tacorrido per organizzare la mia cena di prova del matrimonio... ecco quanto sono bravi.