Coffee Design: l'etica del caffè a Springfield, Missouri

The Coffee Ethic a Springfield, Missouri, ha lanciato un rinnovamento del design con un'enfasi sulla sostenibilità. Le offerte di caffè vengono ora consegnate in una bellissima scatola, racchiusa in un sacchetto interno compostabile. “È stato fantastico sorprendere le persone con quanto può essere bello un imballaggio sostenibile”, afferma l'amministratore delegato Michelle Billionis, “hai presente quella sensazione, quando versi uno straordinario cappuccino per un cliente e il suo viso si illumina quando lo servi? È così che ci si sente ogni volta che vediamo qualcuno sperimentare il nostro packaging."

Billionis e il team di The Coffee Ethic hanno trascorso mesi a ridisegnare la confezione dei chicchi interi e hanno realizzato qualcosa che fosse sostenibile, bello e, per il piccolo torrefattore, conveniente. Abbiamo parlato digitalmente con Michelle Billionis per saperne di più sul processo, sui dettagli del design e sulla loro esperienza con le borse compostabili Biotré 3.0.

Coffee Design è una serie di articoli su Sprudge presentata da TricorBraun Flex.

L'intervista è stata modificata e condensata per chiarezza.

Raccontaci le modifiche che hai apportato alla confezione del tuo caffè!

Il nostro nuovo imballaggio è costituito da una scatola esterna realizzata in carta completamente riciclabile che si telescopica per rivelare la borsa interna.

Il nostro packaging precedente era un semplice sacchetto semicompostabile con etichette adesive adesive. Un formato piuttosto standard che è stato il punto di riferimento nel settore per molto tempo. Ci sono in modo inquietante poche opzioni di sacchetti sostenibili tra cui i torrefattori possano scegliere e ancor meno che siano convenienti con quantità minime inferiori. Ci auguriamo che sempre più produttori di sacchetti inizino a vedere il valore e la domanda di rendere gli imballaggi sostenibili più accessibili per i piccoli negozi e le torrefazioni.

Quanto tempo è durato il processo di riprogettazione dall'inizio alla fine?

Abbiamo iniziato il processo di riprogettazione nel marzo del 2022 e abbiamo ricevuto la nostra prima spedizione nell'agosto del 2022. Con l'aiuto dei nostri produttori, siamo stati in grado di progettare l'imballaggio da zero internamente. Il nostro team ha la fortuna di avere esperienza nel design del prodotto e nella direzione artistica. È stato surreale passare dalla realizzazione di modelli di portabevande decostruiti al prodotto finito in pochi mesi!

Avete imballaggi diversi per le miscele rispetto alle offerte monorigine: potete parlarci delle differenze tra i due?

SÌ! Disponiamo di miscele principali che offriamo tutto l'anno, il che significa che possiamo stampare grandi quantità alla volta senza sprechi! Queste scatole sono leggere e colorate. Volevamo che il design fosse semplice e pulito. I nostri caffè monorigine rappresentano una piccola sfida che siamo sicuri ogni torrefattore conosce. Dal momento che proponiamo a rotazione una selezione di caffè straordinari provenienti da amici e produttori di tutto il mondo, questi caffè di alta qualità sono solitamente disponibili in quantità limitate. Quindi, abbiamo bisogno che i nostri imballaggi monorigine 1) riflettano quanto siano speciali questi caffè e 2) siano modulari, in modo da poter offrire quantità minori senza sprechi di imballaggio. Quindi, la nostra soluzione è una lussuosa atmosfera nera opaca con un logo impresso in lamina e un colore vibrante all'interno. Questo ci consente di creare e applicare internamente un adesivo che include tutte le informazioni importanti. Possiamo produrre solo il numero di unità di cui abbiamo bisogno e utilizzare lo stesso imballaggio per il prossimo straordinario caffè monorigine che riceveremo!

Quali sono alcuni caffè di cui sei entusiasta in questo momento?

Oh ragazzi, c'è un fantastico processo naturale monorigine El Puente di Aromas del Sur Farms a Huila, Colombia (Rodrigo e Claudia Sanchez) che abbiamo preparato con l'espresso qui nel nostro negozio. Wow, non stiamo scherzando quando diciamo che fa sì che un cortado abbia letteralmente il sapore del latte al cioccolato. È fantastico e siamo davvero onorati di servire quel caffè proprio adesso.

Siamo anche super entusiasti del nostro decaffeinato lavorato con zucchero di canna dalla regione di Planadas, in Colombia. Questa è una delle nostre offerte principali e siamo così stupiti di quanto sia delizioso questo processo di zucchero di canna. Recentemente abbiamo iniziato a offrire birra fredda decaffeinata di cui la gente è entusiasta. È fantastico avere un decaffeinato così complesso e di alta qualità che produce incredibili infusi freddi, espressi e versati allo stesso modo! Lo adoro!